CookPal AI
recipe image

Cassata Kek

Maliyet $12, kaydet $18

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 14 Porsiyon Sayısı
  • $12

MALZEMELER

  • Sünger Kek

    • 1 ½ su bardağı kek unu
    • ½ çay kaşığı kabartma tozu
    • 🧂 ¼ çay kaşığı tuz
    • 🥚 5 adet büyük yumurta
    • ½ su bardağı soğuk su
    • 🧂 1 ¼ su bardağı beyaz şeker
    • 1 çay kaşığı vanilya özütü
    • ½ çay kaşığı tartar kreması

  • Ricotta Dolgusu

    • 2 pound tam yağlı ricotta peyniri
    • 🧂 2 ¼ su bardağı pudra şekeri
    • ½ çay kaşığı toz tarçın
    • 1 ½ çay kaşığı vanilya özütü
    • 2 (1 ons) kare yarı tatlı çikolata, kaba rendelenmiş
    • 🍋 ½ su bardağı şekerli limon kabuğu

  • Rom Şurubu

    • 🧂 ⅓ su bardağı beyaz şeker
    • 💧 ¼ su bardağı su
    • 2 yemek kaşığı hafif rom

  • Çikolatalı Sos

    • 6 (1 ons) kare acı tatlı çikolata, doğranmış
    • ⅓ su bardağı krema
    • 🧈 3 yemek kaşığı küplenmiş tuzsuz tereyağı

ADIMLAR

1

Fırını 325°F (165°C) dereceye ısıtın. İki adet 9 inçlik yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın.

2

Un, kabartma tozu ve tuzu bir kasede eleğe geçirin.

3

Yumurtaları ayırın. Yumurta sarılarını cremamsı olana kadar çırpın, yavaşça ½ su bardağı soğuk su, şeker ve vanilya ekleyin. Un karışımını ekleyip katlayın.

4

Yumurta aklarını tartar kreması ile sert zirveler oluşana kadar çırpın. Yumurta sarısı karışımına katın. Hamuru kek kalıplarına bölün.

5

Kekleri 25 dakika pişirin. Kalıplarda 10 dakika soğutun, ardından tel ızgarada tamamen soğuyana kadar bekleyin.

6

Ricotta dolgusunu hazırlayın: Ricotta peynirini pudra şekeri, tarçın ve vanilya ile çırpın. Çikolata ve şekerli limon kabuğunu ekleyin. Kullanıma kadar soğukta bekletin.

7

Rom şurubunu hazırlayın: Şeker ve suyu 1 dakika kaynatın. Romu ekleyip oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.

8

Her bir soğumuş keki ortadan ikiye bölün. Katları birleştirirken önce rom şurubunu serpin, ardından dolguyu yayın. Montajlanmış keki en az 4 saat buzdolabında bekletin.

9

Sos için çikolatayı ve kremayı birlikte eritin. Tereyağını ekleyip sürülür kıvama gelinceye kadar soğutun. Soğumuş kekin üzerine sosu yayın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

532

Kalori

  • 13g
    Protein
  • 70g
    Karbonhidratlar
  • 22g
    Yağlar

💡 İpuçları

Kremamsı bir doku için en taze ricotta peynirini kullanın.Sosu sürmeden önce yeterince soğumasına izin verin, akmaması için.En iyi lezzet için keki gece boyunca buzdolabında bekletin.Temiz bir kesim için sıcak bıçak kullanarak keki dilimleyin.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.