Fırını 350 derece Fahrenhayt (175 derece Santigrat) ısıtın.

Bir sos tavasına buhar sepeti yerleştirin ve buhar sepetinin altına kadar olmayacak şekilde su ekleyin. Suyu kaynatın. Karnabaharı ekleyin, kapatın ve yumuşayıncaya kadar, 5 ila 7 dakika buharda pişirin. Oda sıcaklığına soğuyana kadar bekletin.

Karnabahar, mantar ve yeşil soğanı blenderde iri parçalar halinde doğranana kadar karıştırın.

Yumurta sarısı ve yumurta aklarını iki ayrı kaseye ayırın. Elektrikli mikser kullanarak bir kasenin içinde yumurta aklarını orta sivriler oluşana kadar çırpın.

Yarı yağlı krema, tereyağı ve unu düşük ateşte bir sos tavasında birleştirin; yaklaşık 5 dakika boyunca pişirin ve beyaz sos koyulaşıncaya kadar karıştırın. Hafifçe soğumaya bırakın.

Beyaz sos, parmesan peyniri, karnabahar karışımı, yumurta sarıları, zerdeçal, tuz, biber ve kırmızıbiberi bir kasede karıştırın. Spatula kullanarak yumurta aklarını hafifçe katın. Karışımı cam bir fırın kabına dökün ve üzerine paprika serpin.