Patatesleri ve tatlı patatesleri bir sos tenceresine koyun ve suyla kaplayın. Patatesler çatalla kolayca delinene kadar kaynatın, sonra süzün ve oda sıcaklığına soğumak için kenara koyun. Doğranmış soğanı sıcak su dolu bir kaseye koyun, 10 dakika bekletin, sonra süzün ve kenara koyun.

Limonsuyunu, kerevizi, kişnişi ve kimyonu blenderın içine koyun ve pürüzsüz bir halde püre haline getirin. Bu karışımı büyük bir cam kaseye dökün ve sarımsağı ve habanero biberini karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından doğranmış tilapia ve karidesleri karıştırın.

Marine olması için bir saat boyunca bekletin, ara sıra karıştırın. Deniz ürünleri sertleşip matlaşınca hazır olur.