Fırını 350°F (175°C) sıcaklığa getirin ve bir 9 inçlik yayılır kalıbı yağlayın.

Orta boy bir kapta gram kraker kırıntıları ve eritilmiş tereyağını iyice karışana kadar karıştırın.

Karışımı hazırlanan kabın tabanına bastırarak bir kabuk oluşturun.

Büyük bir kapta krem peyniri ve şekeri pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Sütü karıştırın, ardından yumurtaları birer birer ekleyerek hafifçe karıştırın.

Karışıma ekşi krem, un ve vanilya özü ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hazırlanan kabuklu kalıba dolguyu dökün.

Cheesecake'i ön ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

Fırını kapatın ve cheesecake'in fırının kapalı olduğu halde 5 ila 6 saat soğumasına izin verin.