Orta-düşük ateşte bir sos tenceresinde soya sosunu, balı, ketçabı, kahverengi şekeri, pirinç şarabını, hoisin sosunu, kırmızı fasulye peynirini ve beş baharatlı tozu birleştirip karıştırın. Hafif ısınana kadar pişirin ve karıştırın.

Domuz filetolarını boyuna 1 ½ - 2 inç kalınlığında dilimleyin ve tekrar kullanılabilir bir plastik torbaya koyun.

Marinadı domuzla birlikte torbaya dökün, kapatın ve buzdolabında 2 saat veya gece boyu bekletin.

Orta-yüksek ısıda bir kömür mangalını ön ısıtın ve ızgarayı hafifçe yağlayın.

Domuzu marinadından çıkarın, fazla sıvıyı sallayarak çıkarın ve geri kalan marinayı fırçalamak için ayırın.

Domuzu dolaylı ısıda düzenli olarak çevirerek ve fırçalayarak, etin iç sıcaklığı bir anlık okuma termometrede 145°F (63°C) olana kadar mangalda pişirin.