Tüm malzemeleri hazırlayın.

Büyük bir tavada yaklaşık 10 dakika boyunca bacon kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzdürün ve tavayı hafifçe temizleyin.

Öğütülmüş sığır etini bir köfte şekline getirin ve tuz, biber ve kırmızı toz biberle tatlandırın. Tavada her iki tarafından 2 dakika kızartın, ardından buzdolabında soğumaya bırakın.

Donmuş kek hamurunu 1/8 inç kalınlığında açın. Alt için 5 1/4–5 1/2 inç çapında, üst için 7 1/4–7 1/2 inç çapında daireler kesin. Hamuru sertleşene kadar dondurucuya koyun.

Üstteki hamuru hafifçe çizerek işaretleyin ve küçük bir delik açın. Soğutucuda soğumaya devam ettirin.

Alt hamurun üzerine köfteyi, bacon ve peyniri yerleştirin. Kenarlarını yumurta suyuyla fırçalayın ve üst hamuruyla kapatın. 20 dakika soğumaya bırakın.

Fırını 450°F (230°C)’ye ısıtın. Hamurun kenarlarını çatalla bastırın ve üst yüzeyini yumurta suyuyla fırçalayın.

Yaklaşık 20-22 dakika boyunca güzelce kızarana kadar pişirin. Servis etmeden önce 5 dakika soğumaya bırakın.