Orta ateşte bir dış mekan ızgarayı ön ısıtın ve ızgara решetkesini hafifçe yağlayın.

Tereyağını, domatesleri, pestoyu, sarımsağı, tuzu ve karabiberi bir gıda işlemcisinde birleştirin. Malzemeler iyice karışana ve domatesler doğranana kadar darbeli şekilde çalıştırın. Bir kaba alın ve 1 su bardağı rendelenmiş provolone peynirini karıştırın.

Ön ısıtılmış ızgarada ekmeği yaklaşık 1,5 dakika kızartın.

Her iki yarım ekmeğin kesik yüzlerine eşit miktarda tereyağı karışımı sürün ve kalan peyniri üzerine serpin. Kesik tarafı yukarı bakacak şekilde ekmeği dolaylı ısıda, kapalı ızgarada, malzemeler eriyene kadar yaklaşık 8-10 dakika ızgarada tutun.