Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada zeytinyağı, sarımsak, soğanlar ve mantarları birleştirin. Soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Ocağı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere ayırın.

Yüksek ateşte büyük bir tencerede patatesler ve havuçları birleştirin ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Kaynatın ve ateşi düşük seviyeye düşürün. Kapağı kapalı tutarak sebzeler yumuşayana kadar kaynatın. Suyu süzün ve sütü ekleyin. Süt kaynamaya başlayana kadar düşük ısıda pişmeye devam edin.

Peynir çorbasını karıştırın, ardından yavaşça unu karıştırarak harmanlayın. 1 1/2 su bardağı peynir, rezerv edilen mantar karışımı, bezelye, mısır ve brokoliyi ekleyip ısıtın.