CookPal AI
recipe image

Chef John'un Kuşkonmaz Çorbası

Maliyet $12, kaydet $8

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $12

MALZEMELER

  • Sebzeler

    • 🌱 450 gram taze kuşkonmaz, uçları kırpılmış ve 1 inçlik parçalara bölünmüş
    • 🧅 1 adet soğan, küçük küpler halinde doğranmış

  • Sıvılar

    • 4 su bardağı tavuk suyu
    • 2 su bardağı su
    • 🥛 ½ su bardağı ağır krema
    • 🥛 ¼ su bardağı ağır krema

  • Baharatlar ve Soslar

    • 1 tutam kırmızı toz biber
    • 1 tutam çekilmiş müskat
    • 🍋 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

  • Diğer

    • 🧈 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 🧀 1 yemek kaşığı taze parmesan peyniri

ADIMLAR

1

Tüm malzemeleri hazırlayın.

2

Orta ateşte bir çorba tenceresinde tereyağını eritin. Kıyılmış soğan ve tuzu ekleyin; soğan yumuşayıp altın rengi olana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika.

3

Tavuk suyunu ve suyu tencereye dökün. Kaynatın, ısıyı orta seviyeye düşürün ve 15 dakika boyunca kaynatın.

4

Dikkatlice kuşkonmaz parçalarını kaynayan et suyuna ekleyin. Ara sıra karıştırarak kuşkonmazlar sadece yumuşak kalana ve hala parlak yeşil renkte iken pişirin, 5 ila 10 dakika. Isıdan alın.

5

Çorbanın pürüzsüzleşmesi için el blenderıyla yaklaşık 3 dakika boyunca blenderlayın.

6

Isıyı düşük seviyeye getirin. Kırmızı toz biber, siyah biber ve müskat ile tatlandırın. Tuzu kontrol edin. Çorbaya ½ su bardağı kremayı çırpın.

7

İsteğe bağlı: Bir kase içinde ¼ su bardağı kremayı, rendelenmiş Parmesan peyniri ve limon kabuğu rendesini birleştirerek köpüklü olana kadar çırpın, yaklaşık 1 dakika.

8

Çorbadan kâseler içine alın. Her porsiyonun üzerine hazırlanan kremadan bir kaşık damlatın ve yavaşça çevirin. İsterseniz limon kabuğu rendesi ve kırmızı toz biber serpin. Afiyet olsun!

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

187

Kalori

  • 5g
    Protein
  • 11g
    Karbonhidratlar
  • 15g
    Yağlar

💡 İpuçları

Fazladan çorba yapın ve buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.En iyi tat ve doku için taze kuşkonmaz kullanın.Daha hafif bir versiyon için ağır kremanın yerine yarım yağlı krema kullanın.Daha baharatlı bir varyasyon için daha fazla kırmızı toz biber ekleyin.Daha doyurucu bir öğün için ekmekle servis edin.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.