Chef John'un Jambonlu ve Patatesli Çorbası
Maliyet $10, kaydet $15
Kaynak: Recommended by CookPal
- 40 Dakika
- 4 Porsiyon Sayısı
- $10
Chef John'un Jambonlu ve Patatesli Çorbası
Maliyet $10, kaydet $15
Kaynak: Recommended by CookPal
- 40 Dakika
- 4 Porsiyon Sayısı
- $10
MALZEMELER
Sebzeler
- 🥔 1 ½ pound Yukon Gold patates, soyulmuş ve doğranmış
- 🧅 1 orta boy soğan, doğranmış
- 🥕 1 orta boy havuç, doğranmış
- 1 adet kereviz sapı, doğranmış
- 🧄 3 diş sarımsak, dilimlenmiş
Et
- 8 ons dumanlı jambon, doğranmış
Süt Ürünleri
- 🧈 3 yemek kaşığı tereyağı
- ½ su bardağı krema
Et Suyu
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 su bardağı su
Baharatlar
- ¼ su bardağı un
- Tuz ve karabiber, tat alınarak
- 1 tutam kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze soğan, süsleme için
ADIMLAR
Tereyağını orta ateşte erit ve altın sarısı renginde hafifçe kızart. Havuç, kereviz, soğan, jambon ve sarımsağı ekleyip 5-6 dakika karıştırarak pişirin; sebzeler yumuşayana ve soğanlar şeffaf olana kadar.
Una ekleyip yaklaşık 3 dakika pişirin. Tavuk suyunu birer su bardağı olacak şekilde ekleyin. Suyu ekleyip karıştırın. Isıyı yüksek seviyeye getirip kaynatın. 15 dakika süreyle orta-düşük ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
Çorbanın tuzunu kontrol edin ve gerekirse daha fazla ilave edin. Patatesleri ekleyin; patatesler yumuşayana kadar 15 dakika pişirin. İstenirse yüzeydeki yağı alabilirsiniz.
Bir patates ezme aleti ile çorabayı birkaç kez ezmek, tamamen parçalanmamış patates kümelerini bırakarak. Tuz ve karabiberle tatlandırın, istenirse kırmızı toz biber ekleyin ve krema ilave edin. Karıştırıp ısıtın. Üzerine taze soğan serpiştirin.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
452
Kalori
- 16gProtein
- 42gKarbonhidratlar
- 25gYağlar
💡 Yukon Gold patatesler şekillerini korur ve diğer patates çeşitlerine göre kremsi bir doku katmaktadır.Daha dumanlı bir lezzet için kırmızı toz biberle birlikte biraz dumanlı paprika ekleyin.Beğendiğiniz tekstüre göre ezin—daha kremsi bir çorba için tamamen ezin veya daha kırsal bir his için daha fazla parça bırakın.