CookPal AI
recipe image

Chef John'un İrlanda Domuz Eti Güveç

Maliyet $20, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 145 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $20

MALZEMELER

  • Et

    • 1 adet (2 ½ pound) kemiksiz domuz omuzu, 2 inçlik küplere doğranmış

  • Baharatlar ve Yağlar

    • 🧂 Tadına göre tuz ve karabiber
    • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
    • 🧈 1 yemek kaşığı tereyağı

  • Sebzeler

    • 🧅 1 büyük soğan, doğranmış
    • 🧄 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
    • 🥕 3 havuç, 1 inçlik parçalara kesilmiş
    • 2 adet kereviz, 1 inçlik parçalara kesilmiş
    • 12 adet Brüksel lahanası, ortadan ikiye bölünmüş

  • Diğer

    • 1 yemek kaşığı tüm amaçlı un
    • 1 adet lahana yaprağı
    • ¾ çay kaşığı kimyon tohumu
    • 1 adet (12 sıvı ons) koyu bira (örneğin Guinness)
    • 2 su bardağı tavuk suyu
    • ¼ su bardağı ince dilimlenmiş taze düz yapraklı maydanoz
    • 3 yemek kaşığı balsamik sirke
    • 3 su bardağı ezmiş patates, veya gerektiği kadar
    • 1 çay kaşığı ince dilimlenmiş taze düz yapraklı maydanoz, süsleme için

ADIMLAR

1

Domuz etini tuz ve karabiber ile tatlandırın.

2

Büyük bir tencerede yüksek ateşte yağı ısıtın. Domuz etini, kızaranana kadar sıcak yağda pişirip karıştırın, yaklaşık 5 ila 10 dakika. Domuz etini bir kaseye aktarın.

3

4

Soğan karışımına unu ekleyin; un tamamen karışana kadar pişirip karıştırın, yaklaşık 2 dakika. Lahan yaprağı ve kimyon tohumunu ekleyin; 2 dakika daha pişirin.

5

Birayı dökün. Kalınlaşana kadar pişirip karıştırın, 1 ila 3 dakika.

6

Kızartılmış domuz eti, et suyu, havuçları ve kerevizi bira karışımına ekleyin; kaynatın. Kışkırmaya 1/4 su bardağı maydanoz ve balsamik sirkeyi ekleyin; ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve domuz eti çatalla kolayca parçalanabilecek kıvamda olana kadar pişirin, yaklaşık 2 saat.

7

Bu arada, hafif tuzlu büyük bir tencerede suyu kaynatın. Brüksel lahanalarını 5 dakika boyunca haşlayın. Süzün.

8

Brüksel lahanasını kışkırmaya ekleyin ve ısınana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

9

Ezmiş patatesleri 6 tabağa bölün. Üzerine kışkırma koyun ve süsleme için 1 çay kaşığı maydanozla süsleyin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

401

Kalori

  • 20g
    Protein
  • 33g
    Karbonhidratlar
  • 19g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha zengin bir tat için, domuz etini pişirmeden önce birkaç saat koyu birada bekletin.Zaman kazanmak için, tüm sebzeleri önceden doğrayın.Kimyon tohumunuz yoksa, farklı ancak uyumlu bir tat için yerine kimyon kullanabilirsiniz.Tam bir öğün için ekmekle servis yapın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.