Fırını 325 F dereceye (165 C derece) ısıtın.

Büyük bir kapta yumurta sarılarını ve esmer şekeri çırpın. Krema, kabak pure, yenibahar, tarçın, müsüz ve tuzu ekleyip karıştırın.

Kabak karışımını yedi adet (5 inç) ramekine yaklaşık üstten 1/2 inç kalacak şekilde bölün.

Ramekinleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve sıcak su ile ramekinlerin yarısına kadar doldurun.

Önceden ısıtılmış fırında 30 ila 35 dakika kadar sadece set olana kadar pişirin. Ramekinleri çıkarın ve tamamen soğuyana kadar, en az 2 saat buzdolabında bekletin.