
Chef John'un Balkabağı Scones
Maliyet $8, kaydet $7
Kaynak: Recommended by CookPal
- 30 Dakika
- 12 Porsiyon Sayısı
- $8
Chef John'un Balkabağı Scones
Maliyet $8, kaydet $7
Kaynak: Recommended by CookPal
- 30 Dakika
- 12 Porsiyon Sayısı
- $8
MALZEMELER
Kuru Malzemeler
- 1 ¾ su bardağı çok amaçlı un
- ¼ su bardağı beyaz şeker
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- ¼ çay kaşığı kabartma tuzu
- 🧂 ¼ çay kaşığı tuz
Soğuk Malzemeler
- 🧈 6 yemek kaşığı soğuk, tuzlu olmayan tereyağı, parçalara bölünmüş
Islak Malzemeler
- ½ su bardağı kabak püresi
- ⅓ su bardağı buttermilk (yoğurtlu süt)
- 🥚 1 yumurta
- 🥛 1 çay kaşığı süt
Ekstralar
- ⅓ su bardağı kavrulmuş çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un, veya gerektiğinde daha fazla
- 1 çay kaşığı beyaz şeker
ADIMLAR
Fırını 400°F (200°C) dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt veya silikon bir fırın matı ile kaplayın.
Büyük bir kasede unu, şekeri, kabartma tozunu, kabartma tuzunu ve tuzu birlikte çırpın. Soğuk tereyağını ekleyin ve hamurumsu bir kıvama gelene kadar bir pastacı bıçağıyla karıştırın.
Un karışımının ortasında bir oyuk açın ve kabak püresini, buttermilki ve çam fıstıklarını ekleyin. Hafifçe karıştırın, birleşene kadar.
Temiz bir yüzeye un serpin. Hamuru çıkarın ve yaklaşık 1 inç kalınlığında bir dikdörtgen şekillendirin. Üçte katlayın, gerektiğinde daha fazla un serpin ve toplamda 3 kez tekrarlayın. Kalınlığı 1 inç olacak şekilde düzleştirin ve 6 kareye kesin, ardından üçgenlere bölün.
Hazırlanan tepsiye sconesleri yerleştirin. Yumurta ve sütü çırpın ve sconeslerin üzerine fırça ile sürün. Şeker serpin.
Önceden ısıtılmış fırında altın sarısı rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin. Çıkartın ve tamamen soğumaları için bir ızgaraya aktarın.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
172
Kalori
- 4gProtein
- 21gKarbonhidratlar
- 8gYağlar
💡 Ekstra tat için kuru malzemelere bir tutam balkabağı baharatı veya tarçın eklemeyi düşünebilirsiniz.Eğer buttermilkiniz yoksa, 1/3 su bardağı sütü 1 çay kaşığı limon suyu veya sirkeyle karıştırabilirsiniz.Daha pullu bir scone için tereyağının soğuk kalmasına özen gösterin.