Fırını 475 derece Fahrenhayt (245 derece Celsius) sıcaklığa getirin.

Orta ateşte bir tavada doğranmış İtalyan sosisi pembe renk kalmayana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika. Kağıt havlu üzerinde süzdürün.

Pizza hamurunu 12 inç çapında ve 3/8 inç kalınlığında açın. Mısır ununu serpin, ardından ters çevirin ve mısır unlu tarafı alta gelecek şekilde 14 inçlik bir pizza tepsisine yerleştirin.

Hamurun üzerine ince bir tabaka pizza sosu yayın. Kırmızı pul biber serpin ve Fontina peynirinin 3/4'ünü ekleyin. Sosis dilimlerini bırakın, yumurtalar için 4 boşluk bırakarak. Kalan Fontina peynirini sosisin üzerine serpiştirin.

Kenarları kızarmaya ve peynir erimeye başlayana kadar pizzayı fırında yaklaşık 10–12 dakika pişirin.

Her bir yumurtayı küçük bir kaseye kırın. Pizzayı fırından çıkarın, sosis dilimleri arasındaki boşlukları düzleştirin ve her boşluğa bir yumurta dökün. Yumurta sarılarının üzerine siyah biber öğütün, Parmigiano-Reggiano peyniri serpin ve pizzayı tekrar fırına koyun.