Küp doğranmış patatesleri ve sarımsağı, üzerini örtecek kadar suyla birlikte büyük bir tencereye koyun; kaynatın. Ocağı orta düşük ısıya düşürün, kapağı kapatın ve yumuşayıncaya kadar kaynatın.

Fırını 375 F dereceye (190 C derece) önceden ısıtın.

Kıymanın orta ateşte bir tavada pişirin. Kıymaya unu ekleyip karıştırın; ardından sebzeleri, et suyunu, ketçapı, tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Kalınlaşana kadar pişirin.

Kıymalı karışımı fırına dayanıklı bir güveç kabına aktarın.

Patateslerin suyunu süzün; onları tekrar tencereye alın. Patates ezici ile hafifçe ezmeyi başlayın; krema ve 1/4 su bardağı çedar peyniri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar ezin.

Kıymalı karışımın üzerine ezilmiş patatesleri yayın, ortadan kenarlara doğru düzgün şekilde yayarak üst tabakayı oluşturun. Kalan 1/4 su bardağı çedar peyniri ile serpin.

Peynir eriyip altın rengi olana kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin.