Fırını 375°F (190°C) dereceye ısıtın. Bir 9x13 inçlik fırın kabını hafifçe tereyağı ile yağlayın.

Orta büyüklükte bir sos tenceresinde orta ateşte 3 yemek kaşığı tereyağını eritin. Soğanı 1/2 çay kaşığı tuz ile yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3 ila 4 dakika kavurun.

Unu tencereye ekleyin ve karıştırarak 3 dakika pişirin. Gerekirse ateşi düşürün.

Soğuk sütü dökün ve 1 dakika boyunca çırpın. Ateşi orta-yüksek seviyeye çıkarın ve sos koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar sık sık karıştırarak pişirin. Isıdan alın ve Cheddar peynirini katıp karıştırın. Sosu ayırın.

Büyük bir tencereye su ve kalan tuzu doldurun. Kaynatın. Erişteyi 5 dakika pişirin, sonra süzün.

Pişmiş erişteyi büyük bir karıştırma kabına ekleyin. Ayırdığınız sosu, ton balığını, bezelyeyi, kırmızı toz biberi, siyah biberi ve Worcestershire sosunu ekleyip karıştırın.

Karışımı hazırladığınız fırın kabına dökün. Küçük bir kapta ekmek kırıntılarını, Parmigiano-Reggiano peynirini ve zeytinyağını karıştırın. Üzerine eşit şekilde serpiştirin.