Tereyağını orta ateşte ağır bir tavada eritin. Soğanı tereyağında hafifçe kahverengileşene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Hindi kıyması ve 1/2 su bardağı soğuk suyu soğanlara karıştırın. Et parçalanana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin ve karıştırın. Ketçap, kahverengi şeker, kırmızı toz biber, tuz ve karabiber ekleyin. Sıvı azalana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin ve karıştırın.

Worcestershire sosu ve kakao tozunu karıştırın. Gerekiyorsa 1 su bardağı su ekleyerek et pişene ve sıvı azalıp kalınlaşana kadar 20 ila 30 dakika sık sık karıştırarak pişirin.

Fırının grillini ön ısıtın. Isı kaynağından yaklaşık 15 cm uzakta fırın rafını ayarlayın.

Ön ısıtılmış grill altında hamburger ekmeklerini altın rengi olana kadar 2 ila 3 dakika kızartın.