Tavuğu orta boy bir kaseye koyun. Yumurta, mısır nişastası, sarımsağın yarısı, zenzeroğlanın yarısı, tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyin. Tavuk tamamen kaplanana kadar karıştırın.

Derin bir tavada yağı kızdırın ve tavuk parçalarını kızartın, ortası pembe olmayana kadar ve suyu temiz akmaya başlayana kadar yaklaşık 7-10 dakika kızartın. Kızarmış tavuğu kenara koyun.

İkinci bir tavada 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Kimyon tohumlarını ekleyin ve çatırdamaya başlayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Kalan sarımsağı, zenzeri, serrano biberlerini, kimyonu, biber tozunu, karabiberi ve tuzu ekleyin. Kari yapraklarını ekleyip karıştırın.

Biber-sarımsak ezmesi, zenzeroğlan ezmesi ve kırmızı gıda boyasını ekleyin. Bir ezme oluşturmak için karıştırın. Su ilave ederek ezmenin kıvamını inceltin.