Tüm malzemeleri toplayın ve fırını 350°F (180°C) sıcaklığa getirin.

Tavuk parçalarının her iki tarafına tuz ve biber serpiştirin.

Bir Hollanda fırınında orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Yarım porsiyon tavuk butlarını ekleyin. Her iki taraftan yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Kızaran tavukları bir tabağa alın. Kalan tavuklarla tekrarlayın.

Isıyı orta seviyeye düşürün. Hollanda fırınına 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Soğanları ekleyin. Yaklaşık 3-4 dakika yumuşayıncaya ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Doğranmış sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 30 saniye boyunca kokusu çıkana kadar karıştırın.

Hollanda fırınına tereyağını ekleyin. Eriyince orzoyu tereyağıyla tamamen kaplayın. Dikkatlice tavuk suyunu ekleyin ve tencerenin dibindeki kızarmış parçaları sıyırarak gevşetin. Kaynama noktasına getirin, ardından ısıdan alın.

Orzonun çoğu sıvıyı emene kadar önceden ısıtılmış fırında, kapaklı, yaklaşık 15 dakika pişirin.

Hollanda fırınını fırından çıkarın. Ispanak, Parmesan, kurutulmuş domatesler, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu karıştırın.

Tavuk butlarını orzo karışımına yerleştirin. Kapak takılı şekilde fırına geri koyun ve tavukların iç sıcaklığı 165°F (74°C) olana kadar, 10 ila 15 dakika pişirin.