Tavuk parçalarını durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın, ardından bir kapta veya yeniden kapatılabilir plastik poşette undan geçirin.

Büyük bir tavada orta ateşte yer fıstığı yağını ısıtın ve tavuğu her tarafı altın sarısı olana kadar kızartın, yaklaşık 15 dakika. Tavuğu çıkarın ve bir kaseye alın.

Soğanları, yeşil biberi ve sarımsağı, sıcak tavada kalan yağda soğan halkaları yarı saydam olana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika.

Mantarları ekleyin ve mantarların sıvısını salıp neredeyse yumuşayana kadar karıştırarak pişirin, yaklaşık 10 dakika.

Ezilmiş domatesleri, domates sosunu, tuzu, kekiği ve şeftaliyi ekleyip iyice karıştırın; tavuk parçalarını ve toplanan suları da ekleyin.