Tavuk göğsü, salsa verde'nin yarısı, tavuk suyu, soğan, kırmızıbiber tozu, kimyon, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi yavaş pişiricide birleştirin. Tavuk pişene kadar Düşük ateşte 6 saat veya Yüksek ateşte 3 saat pişirin.

Tavuğu sosundan çıkarın ve iki çatal ile parçalayın. Yavaş pişiriciye geri koyun ve sosla karıştırın.

Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın; zeytinyağını ekleyin ve parlamaya başlayana kadar ısıtın. Tortilla üçgenlerini sıcak yağa ekleyin ve her dakikada bir çevirerek altın rengi olana kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirin.

Shredlenmiş tavuk, yavaş pişirici sosu ve kalan salsa verde'yi tortillalara ekleyin. Her şey ısınıncaya kadar karıştırın ve ısıtın.

Bu arada, ekşi kremayı ve yeterli sütü birlikte karıştırın ki sos olarak damlatılabilir olsun.