CookPal AI
recipe image

Kırmızı Şarapla Marine Edilmiş Sığır Eti Güveç

Maliyet $25, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 200 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $25

MALZEMELER

  • Et

    • 2 pound sığır eti, küp doğranmış
    • 6 dilim orta kesimli bacon, 1/2 inçlik parçalara kesilmiş

  • Sıvılar

    • 🍷 3 bardak kuru kırmızı şarap
    • 4 bardak düşük sodyumlu sığır suyu
    • 4 yemek kaşığı soğuk su

  • Sebzeler

    • 3 orta boy patates, soyulmuş ve dörde bölünmüş
    • 🥕 3 orta boy havuç, soyulmuş ve 1/2 inçlik parçalara doğranmış
    • 6 ons taze yeşil fasulye, uçları temizlenmiş ve ikiye bölünmüş
    • 1 adet kereviz sapı, 1/2 inçlik parçalara doğranmış
    • 🧄 2 diş sarımsak, soyulmuş
    • ¾ bardak dilimlenmiş portobello mantarı

  • Konserve Malzemeler

    • 🍅 1 (15 ounce) İtalyan usulü pişmiş domates

  • Baharatlar

    • 1 çay kaşığı kuru rozmarin
    • ½ çay kaşığı kuru adaçayı
    • 🧂 Tuz ve taze çekilmiş karabiber, tadına göre

  • Diğer

    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
    • 4 yemek kaşığı tapioka unu veya gerekli kadar

ADIMLAR

1

Sığır etini bir 9x13 inçlik cam fırın kabında buzdolabında en az 3 saat süreyle kırmızı şarapta bekletin, marinasyon süresinin yarısında eti çevirin.

2

Eti şaraptan çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın. Şarabı saklayın.

3

Büyük bir Hollanda fırınında orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı yağ ısıtın. Etin tüm yüzeylerine tuz ve biber serpin. Yağda her taraftan yaklaşık 2 dakika kızartın. Eti çıkarın, tencereyi boşaltın ve bacon ekleyin. Bacon yarı gevrek ve kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Bacon yağını boşaltın ancak tencereyi silmeyin.

4

Kalan yağı tencereye dökün ve patates, havuç, yeşil fasulye, kereviz ve sarımsağı ekleyin. 3 dakika karıştırarak pişirin.

5

Rezerve edilen şarap, sığır suyu ve domatesleri tencereye dökün, ahşap bir kaşıkla tencerenin dibindeki kahverengi parçaları kazıyarak çıkartın. Rozmarin ve adaçayı ekleyin. Eti tencereye geri koyun ve sıvıyı kaynatın.

6

Kapağı kapatın, ateşi kısın ve et çok yumuşak ve artık pembe renk kalmayıncaya kadar, mantarları pişirmenin son 1 saatinde ekleyerek 3 ila 3.5 saat pişirin.

7

Tapioka ve soğuk suyu bir kaseye karıştırın. Kalınlaşana kadar et suyuna karıştırın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

504

Kalori

  • 26g
    Protein
  • 28g
    Karbonhidratlar
  • 24g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha iyi tat için kaliteli bir kırmızı şarap kullanın.Marinasyon süresi ne kadar uzunsa, et o kadar yumuşak olur.Ekmekle servis edin ve sosu için.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.