Marsala Soslu Milanese Tavuk
Maliyet $15, kaydet $10
Kaynak: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 2 Porsiyon Sayısı
- $15
Marsala Soslu Milanese Tavuk
Maliyet $15, kaydet $10
Kaynak: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 2 Porsiyon Sayısı
- $15
MALZEMELER
Tavuk
- 2 adet (6 ons) derisiz, kemiksiz tavuk göğsü yarım parçası
Baharat
- 🧂 Tadına göre Kosher tuzu
- Tadına göre yeni öğütülmüş karabiber
- 1 tutam kırmızı toz biber
Kaplama
- 🌾 1/2 su bardağı un
- 🥚 1 adet büyük yumurta, çırpılmış
- 1 1/2 su bardağı panko ekmeği kırıntısı
- 1 ons taze rendelenmiş Parmigiano-Reggiano peyniri
Pişirme Yağı
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
Sos
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 8 ons kahverengi mantar, dilimlenmiş
- 🧂 Tadına göre tuz
- 🌾 2 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı kuru Marsala şarabı
- 🍋 2 çay kaşığı limon suyu
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 tutam taze öğütülmüş karabiber
- 1 tutam kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı doğranmış düz yapraklı maydanoz
ADIMLAR
Tüm malzemeleri hazırlayın.
Tavuk göğüslerini bir et ezici ile yaklaşık 1/4 inç kalınlığında düzleştirin.
Tavuğu tuz, biber ve kırmızı toz biberle çeşnilendirin; una bulayın.
Una bulanmış tavuğu yumurta ve panko kırıntılarıyla kaplayın, hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.
Üzerine Parmigiano-Reggiano peynir serpin ve buzdolabında bekletin.
Sosu yapmak için mantarları tereyağında pişirin ve tuz ilave edin.
Tencereye un, Marsala şarabı, limon suyu ve tavuk suyunu ekleyin. Kalınlaşana kadar kaynatın.
Zeytinyağını ısıtın ve kaplanmış tavuğu kızartın, altın rengi olana ve içi pişene kadar kavurun.
Marsala soslu tavukları maydanozla süsleyerek servis yapın.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
953
Kalori
- 62gProtein
- 101gKarbonhidratlar
- 34gYağlar
💡 İpuçları
Daha fazla gevreklik için taze panko kırıntıları kullanın.En iyi tat için yüksek kaliteli Marsala şarabı kullanın.Yemeğin zenginliğini dengelemek için basit bir roka salatasıyla servis edin.
⚠️ Önlemler
Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.