3 yemek kaşığı yağı, orta ateşte bir Hollanda ocak veya büyük dökme demir tavada ısıtın. Kağıt havlu ile tavukları kurulayın ve tüm amaçlı baharat ile tatlandırın.

Tavuk budlarını her iki taraftan yaklaşık 6 ila 7 dakika kızartın; tavukları soğumak için bir tabağa alın.

Soğanları, kerevizi, havuçları ve sarımsağı Hollanda ocağındaki (gerektiğinde 1 yemek kaşığı daha fazla yağ ekleyerek) kalan yağ ile birlikte ekleyin. Karışıma 1 çay kaşığı tüm amaçlı baharat ekleyerek lezzeti katlayın. Soğanlar şeffafleşmeye başlayana kadar yaklaşık 3 ila 4 dakika pişirin ve karıştırın.

Mantarları, tavuk bulyon küpünü ve kurutulmuş rosmarini ekleyin. 2 dakika pişirin ve karıştırın. Unu çırpın; 1 ila 2 dakika pişirin.

Tavuk suyunu yavaşça çırpın. Kaynamaya getirin ve un iyice karışana kadar sürekli karıştırın. Çorba kıvam almaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Çorbanızın ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlı olarak, biraz daha su eklemeniz gerekebilir.

Bu arada, tavuk budlarından deriyi çıkarın, etleri ayırın ve tencereye ekleyin. 1 dakika daha karıştırın. Kapağı kapatın ve 10 ila 12 dakika düşük ateşte pişirin.