Büyük bir tavada orta ateşte yağ ısıtın; tavuk parçalarını ekleyin ve her iki taraftan yaklaşık 8 dakika kızartın. Tavukları kenara alın.

Ispanağı büyük bir tencerede 1/4 bardak su ile birlikte kaynatın, kapağı kapatın ve ısıyı kapatın. Ispanağın yaklaşık 10 dakika buharlaşmasına izin verin; blendera aktarın ve çok ince doğranana kadar karıştırın. Ispanağı kenara alın.

Soğanları, sarımsakları ve zencebili tavaya koyun; orta ateşte, sık sık karıştırarak hafifçe kızartın, yaklaşık 10 dakika. Domatesleri, toz kişnişi, tuzu, kırmızı toz biberi, zerdeçalı, karabiber kapsüllerini ve çivitleri dökün; 1 yemek kaşığı suyu karıştırın ve sık sık karıştırarak 10 dakika pişirin.

İçine sütü dökün ve karıştırın. Kızartılmış tavuk parçalarını ekleyin; kaynamaya getirin, ateşi kısın, kapağı kapatın ve tavuklar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ispanak ve hint baharatını karıştırın; ıspanak tavaya yapışmaya başlayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.