Orta-yüksek ısıda bir dış mekan ızgarayı ön ısıtın ve ızgara parmaklıklarını hafifçe yağlayın.

Bir kasede siyah fasulye, salsa, 1/2 fincan kişniş ve limon suyunu karıştırın; kenara koyun.

Bir kasede çili tozu, kimyon, koriander, esmer şeker, kırmızı biber ve zeytinyağını pürüzsüz olana kadar karıştırın; karışımı tavuk göğüslerinin üzerine sürün.

Ön ısıtılmış ızgarada tavuk göğüslerini her iki taraftan 10-12 dakika pişirin, ortası artık pembe değil ve suları berrak olana kadar. Tortillaları her iki taraftan hafifçe kahverengi olana kadar 3-5 dakika kızartın.

Tortillaları bir kesme tahtasına aktarın ve kısa şeritlere kesin; kenara koyun. Tavukları uzun ince şeritlere kesin.