CookPal AI
recipe image

Şam Mantarlı ve Marsala Şaraplı Tavuk

Maliyet $15, kaydet $20

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 2 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Baharatlar ve Tatlandırıcılar

    • 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
    • ½ çay kaşığı pul biber
    • 🧂 tuz, tatlısı kadar
    • karabiber, tatlısı kadar
    • 1 çay kaşığı kırılmış kuru tarhun

  • Et

    • 2 derisiz, kemiksiz tavuk göğsü yarım parçası

  • Sebzeler

    • ½ pound dilimlenmiş şam mantarı

  • Süt Ürünleri

    • 🧈 6 yemek kaşığı tereyağı

  • Sıvılar

    • 1 su bardağı tavuk suyu
    • ½ su bardağı kuru Marsala şarabı

ADIMLAR

1

Un ve pul biberi birlikte sığ bir tabağa karıştırın. Daha sonra kullanmak üzere 1 yemek kaşığı un karışımını ayırın ve kenara koyun. Tavuğu kalan un karışımında eşit şekilde kaplayın.

2

Tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin; şam mantarlarını erimiş tereyağında pişirin ve sıvı salıp altın rengi olana kadar karıştırın, yaklaşık 5 dakika. Bir kaseye aktarın ve kenara koyun.

3

Tencerede kalan 4 yemek kaşığı tereyağını eritin. Tavuk göğüslerini erimiş tereyağında her iki taraftan yaklaşık 3 dakika kızartın. Tuzu ve karabiberi ekleyin.

4

Pişmiş mantarları tencereye geri döndürün ve tavuk suyu, ayrılmış 1 yemek kaşığı un karışımı, Marsala şarabı ve kuru tarhun ekleyerek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın, ısıyı düşük seviyeye düşürün ve sos koyulaşıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Tavuk artık ortada pembe olmamalı ve suları temiz akmalıdır. Anlık okuma termometresi, bir tavuk göğsünün ortasına yerleştirildiğinde en az 165°F (74°C) okumalıdır.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

637

Kalori

  • 30g
    Protein
  • 25g
    Karbonhidratlar
  • 38g
    Yağlar

💡 İpuçları

En iyi tat için taze şam mantarı seçin; bunlar sonbahar mevsiminde bulunur.Kuru Marsala şarabı sosu iyi bir tat derinliği kazandırır, bu tarif için tatlı Marsala kullanmaktan kaçının.Püre patates veya kızarmış sebzelerle servis ederek öğünü tamamlayın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.