Nohutları büyük bir kap içerisine yerleştirin; birkaç santimetre üzerini kapatacak kadar serin su ekleyin. Nohutları 8 saat ila bir gece boyunca bekletin. Kullanmadan önce süzün ve durulayın.

Fırın ızgarasını ısı kaynaklarından yaklaşık 6 inç uzağa yerleştirin ve fırının grillini önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.

Biberleri boyuna yarıya kesin. Sapları, çekirdeklerini ve kaburgaları çıkarıp atın. Biber yarım kısımlarını kesik kısımları aşağıya gelecek şekilde hazırlanan tepsiye düzenleyin.

Hazırlanan biberleri ön ısıtılmış grill altında ciltleri kararmış ve kabarcıklanana kadar pişirin, 5 ila 8 dakika; bir kaseye aktarın, sıkıca streç film ile kapatın ve derileri gevşeyene kadar buharlaşmaya bırakın, yaklaşık 20 dakika. Derileri çıkarıp atın. Biberleri doğrayın.

Büyük bir tencerede orta ateşte yağ ısıtın. Patatesleri kızaran ve kahverengileşene kadar sıcak yağda karıştırarak pişirin, yaklaşık 10 dakika. Chorizo ekleyin ve sıcak olana kadar pişirmeye devam edin, 3 ila 5 dakika.

Doğranmış biberleri, soğanı, sarımsağı, paprikayı ve tuzu ilave edin; ara sıra karıştırarak soğan yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika.