Fırını 350°F (175°C) dereceye ısıtın. İki fırın tepsisini silikon fırın matları veya alüminyum folyo ile kaplayın, parlak taraf aşağı bakacak şekilde.

Büyük bir kasede elektrikli mikser kullanarak eritilmiş tereyağını, beyaz şekeri ve kahverengi şekeri karıştırın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra çırpın. Vanilya özütünü de ekleyip karıştırın. Yulaf ezmesi, ceviz ve kabartma tozunu hamura katın.

Hazırlanan hamurdan, her biri yaklaşık 1 çay kaşığı büyüklüğünde parçalar kopararak hazırladığınız tepsiye 3 cm aralıklarla yerleştirin; hamur pişerken çok ince bir şekilde yayılacaktır.

Önceden ısıtılmış fırında, kenarlar hafifçe kahverengileşmeye başlayana kadar, yaklaşık 6 ila 8 dakika pişirin. Kurabiyeleri tepsilerde bırakın; soğurken pişmelerini tamamlayacaklar ve sertleşeceklerdir. En az 10 dakika boyunca tamamen soğumalarını bekleyin.