Orta ateşte bir sos tavasında şekeri, tereyağını ve suyu ara sıra karıştırarak eriyinceye kadar pişirin. Ocağı kapatın, çikolata çiplerini eriyene kadar karıştırın ve 10 dakika soğumaya bırakın.

Çikolata karışımını büyük bir kaseye dökün ve yumurtaları tek tek çırparak ekleyin. Unu, kabartma tozunu ve tuzu birleştirin, çikolata karışımına karıştırın. Hamuru örterek en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.

Fırını 350 derece F (175 derece C) ön ısıtın. Kurabiye kalıplarını yağlayın.

Kurabiye hamurunu ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın ve hazırlanan kurabiye kalıplarına 2 inç aralıklarla yerleştirin.

Ön ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin. Aşırı pişirmeye dikkat edin. Kurabiyeler fırından çıktığında her birinin üzerine birer nane waferi bastırın ve 1 dakika bekletin.