CookPal AI
recipe image

Çikolatalı Çilekli Cheesecake

Maliyet $25, kaydet $35

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 12 Porsiyon Sayısı
  • $25

MALZEMELER

  • Pişirme Spreyi

    • Pişirme spreyi

  • Kabuk

    • 1 kutu (9 ons) çikolatalı kek kurusu
    • 🧈 5 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
    • 3 yemek kaşığı granül şeker

  • Cheesecake Dolgusu

    • 🍓 1 su bardağı doğranmış taze çilek
    • 🧀 5 paket (8 ons) yumuşatılmış krema peyniri
    • ½ su bardağı granül şeker
    • 3 yemek kaşığı un
    • 🥚 5 büyük yumurta
    • 🥚 2 büyük yumurta sarısı
    • 2 çay kaşığı vanilya özütü
    • 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
    • 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
    • 2 damla pembe jel gıda boyası

  • Ganache & Topping

    • 🥛 1 su bardağı ağır çiğ kaymak
    • 🍫 1 çubuk (4 ons) ince doğranmış yarı tatlı çikolata
    • 🍫 1 çubuk (4 ons) ince doğranmış acı çikolata
    • 🍓 10 adet tam ve yarım çilek, süsleme için

ADIMLAR

1

Fırını 325°F (165°C) dereceye ayarlayın. Hafif yağlanmış 9 inçlik bir springform kalıbının dış kısmını alüminyum folyo ile sarın.

2

Bir kasede bisküvileri, eritilmiş tereyağını ve şekeri karıştırın. Hazırlanan kalıbın tabanına ve kenarlarına 1 inç yukarıya kadar bastırın.

3

Kabuğu 7-8 dakika pişirin. Tel bir ızgarada tamamen soğumak için 30 dakika bekletin.

4

Bir food processor kullanarak çilekleri püre haline getirin.

5

Krema peyniri, şekeri ve unu bir stand mikseriyle çırpın. Yumurtaları ve yumurta sarılarını birer birer ekleyin, ardından püreyi, limon kabuğu rendesini, suyunu ve gıda boyası jelini katın.

6

Hamuru kalıba dökün. Kalıbı bir su banyosuna yerleştirin ve 70-80 dakika pişirin. Fırında 15 dakika soğutun, ardından tel bir ızgaraya aktarın.

7

Cheesecake'ı folyo ile kaplayıp buzdolabında 8-24 saat dinlendirin.

8

Kremayı ısıtarak ve doğranmış çikolatayla pürüzsüz olana kadar karıştırarak ganache hazırlayın.

9

Çilekleri ganache batırın, cheesecake'ı toparlayın ve 1 saat buzdolabında bekletin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

730

Kalori

  • 14g
    Protein
  • 45g
    Karbonhidratlar
  • 57g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha iyi karıştırma için tüm malzemelerin, özellikle krema peynirinin, oda sıcaklığında olduğundan emin olun.Canlı renk için sıvı gıda boyası yerine jel gıda boyası kullanın.Su banyosu sırasında suyun girmesini önlemek için springform kalıbını folyo ile iyi sarın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.