Bol miktarda yemek pişirme spreyi ile büyük bir tavayı kaplayın. Orta-yüksek ateşte hazırlanmış tavada chorizo'yu pişirin ve kırın, iyice kızartılıncaya kadar karıştırın. Soğan ve biber ekleyin; soğanlar yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.

Orta boy bir kapta yumurtaları çırparak chorizo karışımına ekleyin. Ateşi orta-düşük seviyeye düşürün; yumurtalar karıştırılarak kırılır ve akışkan olmaktan çıkana kadar pişmeye devam edin.