Şekerli kirazları, turunçgili soyulmuş kabukları ve fındıkları orta boy bir kapta birleştirin. Üzümleri, kuru üzümleri ve hurmaları ekleyin; içine brandy dökün ve karıştırın. Kapatın ve 2 saat veya gece boyunca bekletin.

Fırını 275°F (135°C) sıcaklığa getirin. Derin bir 8 inçlik meyve keki kalıbını yağlayın, içinde pişirme kağıdı serin ve tekrar yağlayın.

Brandy ile ıslatılmış meyveleri 1/2 su bardağı unla kaplayın.

Orta boy bir kapta kalan un, karanfil, yenibahar, tarçın, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.

Melas ve elma suyunu ayrı bir kapta karışana kadar karıştırın.

Büyük bir kapta tereyağını hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Kahverengi şekeri ve yumurtaları yavaşça karıştırın.

Un karışımını dört seferde, melas karışımıyla sırayla ekleyin.

Unlanmış meyveleri katın, ardından hamuru hazırladığınız kalıba aktarın.

Önceden ısıtılmış fırında bir çubuk temiz çıkana kadar yaklaşık 3 ila 3.5 saat pişirin.