Fırını 350°F (175°C) dereceye ısıtın ve 8.5 x 4.5 inçlik bir ekmek kalıbını pişirme spreyi ve yağlı kağıtla hazırlayın.

Küçük bir kasede koyu esmer şeker, tarçın ve tuzu karıştırarak tarçın-şeker karışımını oluşturun.

Bir kutu Fransız ekmeği hamurunu 10 x 12 inçlik bir dikdörtgene açın. Tereyağını yayın ve tarçın-şeker karışımının yarısını eşit şekilde serpiştirin.

Hamuru 12 dikdörtgene kesin ve bunları dik olarak ekmek kalıbına üst üste dizin. İkinci kutu hamur için tekrarlayın.

30 dakika sonra folyo ile örtüp 40 ila 45 dakika pişirin. Ekmeği kalıpta 5 dakika soğumaya bırakın, ardından yağlı kağıdı kullanarak çıkarın.

Krema peyniri, pudra şekeri, süt, vanilya ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın.