Fırını 350°F (175°C) dereceye ısıtın. Kaynar su hazırlayın.

Kremayı ve 5 çay kaşığı şekeri orta ateşte bir sos tenceresinde birleştirin. Kenarlarda küçük kabarcıklar belirene kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 ila 6 dakika pişirin. Isıdan alın ve kenara bırakın.

Bir kapta yumurta sarılarını ve vanilyayı pürüzsüz ve hafifçe renklenene kadar çırpın. Sıcak kremayı yavaşça ekleyin ve sürekli olarak çırpalım. Karışımı ince bir süzgeçten bir kaseye süzün. Dört adet 3 ons'luk porsiyon kaplarına eşit şekilde bölün.

Porsiyon kaplarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve ön ısıtılmış fırının orta rafına koyun. Tepsiyi kapların yarısına kadar kaynamış su doldurun. Tepsinin üstünü gevşekçe alüminyum folyo ile örtün.

Muhallebi sadece setleşip hafifçe salladığınızda titreyene kadar pişirin, yaklaşık 25 dakika. Fırından dikkatlice alın ve oda sıcaklığına gelmesi için yaklaşık 30 dakika bekletin. Soğumaya bırakmak için buzdolabına kaldırın, 2 ila 3 saat veya gece boyu soğumaya bırakın.