CookPal AI
recipe image

Klasik, Şahane Dana Güveç

Maliyet $18, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 165 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $18

MALZEMELER

  • Protein

    • 1 (2 pound) kemiksiz biftek rond steak, 1 inç küp şeklinde kesilmiş

  • Seasoning

    • 🧂 Tadına göre Kosher tuzu
    • Tadına göre çatlak karabiber
    • 1 yemek kaşığı tütsülenmiş paprika

  • Staples

    • 1/4 su bardağı un
    • 1 yemek kaşığı kanola yağı

  • Sebzeler

    • 🧅 3 su bardağı doğranmış soğan
    • 6 diş sarımsak, ince kıyılmış
    • 3 su bardağı doğranmış havuç
    • 🥔 3 su bardağı küp doğranmış Yukon Gold patates
    • 1 su bardağı taze bezelye

  • Aromatikler

    • 4 yemek kaşığı domates püresi
    • 2 su bardağı kuru kırmızı şarap
    • 1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik
    • 1 yemek kaşığı kurutulmuş rozmarin
    • 1 yemek kaşığı Provence otları
    • 3 adet lahana yaprağı
    • 2 su bardağı sığır et suyu, veya gerektiğinde daha fazla
    • 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
    • 1 1/2 çay kaşığı taze doğranmış rozmarin
    • 1 çay kaşığı taze doğranmış kekik

ADIMLAR

1

Fırını 350 derece F (175 derece C) sıcaklığa getirin. Tüm malzemeleri hazırlayın.

2

Büyük bir kapta bifteği tuz ve biberle tatlandırın. Un ve paprika ekleyip düzgün kaplanana kadar karıştırın.

3

Bir Hollanda fırınında orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Etleri gruplar halinde pişirerek her bir topluluğu yaklaşık 10 dakika boyunca iyi bir şekilde kızartın. Bir tabağa aktarın ve yağları tencerede bırakın.

4

Soğanı tencereye ekleyin ve yaklaşık 10 dakika karamelizasyon sağlanana kadar pişirin. Sarımsağı ekleyip 30 saniye karıştırın.

5

Domates püresini ekleyip karamelizasyon elde edilene kadar pişirin.

6

Kırmızı şarabı dökün ve kahverengi parçaları kazıyarak neredeyse tamamen buharlaşana kadar pişirin, yaklaşık 3 dakika.

7

Kekik, rozmarin, Provence otları ve lahana yapraklarını ekleyin. Et suyunu ve Worcestershire sosunu karıştırın. Kaynatın.

8

Etleri tekrar tencereye alın, kapağı kapatıp 90 dakika süreyle fırında pişirin.

9

Havuçları, patatesleri ve gerekirse ekstra et suyunu ekleyin. Kapağı kapatıp 30 dakika daha pişirin.

10

Lahana yapraklarını çıkarın. Bezelyeleri, taze rozmarini ve kekiği karıştırın. Sıcak servis yapın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

366

Kalori

  • 28g
    Protein
  • 32g
    Karbonhidratlar
  • 9g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha da geliştirilmiş tat için bifteği kırmızı şarapta bir gece marineli tutun.Kremamsı dokusu için Yukon Gold patates kullanın.Artanlar 3 ay boyunca dondurulabilir.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.