Fırının ortasından biraz daha aşağıda bir fırın rafı yerleştirin ve fırını 300 derece Fahrenhayt (150 derece Santigrat) sıcaklığa getirin.

Orta ateşte bir sos tavasında süt, krema, 2/3 bardak şeker, tuz, vanilya fasulyesinden kazınmış kısım ve bölünmüş vanilya fasulyesini karıştırın; karışım kaynamaya başlayınca ocağı kapatın ve yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın.

Bir kasede yumurta sarılarını birkaç kez çırpalım; başlangıçta sıcak krema karışımını bir kaşık at a time ekleyin, iyice karıştırarak devam edin. Yumurta karışımı ısındıkça, eklediğiniz krema miktarını yaklaşık 1/4 bardağa kadar artırabilirsiniz.

Kremayı ince bir süzgeçten süzün ve sekiz 4 ons'lık porsiyon kaplarına paylaştırın. Kullanılmış vanilya fasulyesini atın. Porsiyon kaplarını bir roasting tepsisine yerleştirin ve porsiyon kaplarının yarısına kadar sıcak su doldurun.

Önceden ısıtılmış fırında tatlılar hafifçe katılaşana kadar pişirin, yaklaşık 40 ila 45 dakika. Roasting tepsisini çıkarın ve tatlıları su banyosunda oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Tatlılar buzdolabında şekerleme işlemi öncesinde 2 ila 3 gün dayanacaktır.