CookPal AI
recipe image

Colorado Yeşil Chili (Chile Verde)

Maliyet $15, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Proteinler

    • 🐖 1 ½ pound küp doğranmış domuz eti

  • Et suyu ve Sıvılar

    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 🥣 5 su bardağı tavuk suyu

  • Sebzeler

    • 🧅 1 büyük sarı soğan, doğranmış
    • 2 su bardağı doğranmış, kızarmış yeşil biber
    • 🧄 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
    • 🍅 1 (14.5 ons) kutu kesilmiş domates (suyuyla birlikte)

  • Baharatlar

    • 1 ½ su bardağı tomatillo salsa
    • ½ çay kaşığı kuru kekik
    • 1 tutam çekilmiş kakule
    • tuz ve karabiber (tatlıya göre)

ADIMLAR

1

Bir Hollanda ocak veya büyük tencerede orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Domuz etini tuz ve karabiberle marine edin, ardından tüm tarafları altın sarısı olana kadar sıcak yağda pişirin, yaklaşık 7 dakika. Domuzu bir tabağa alın.

2

Isıyı orta seviyeye düşürün; soğan ve sarımsağı karıştırın. Soğan yumuşayıp yarı saydam olana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika. Domuzu tencereye geri alın; tavuk suyunu, yeşil biberleri, suyuyla birlikte kesilmiş domatesleri ve tomatillo salsayı ekleyin. Kekik ve kakule ile tatlandırın. Orta-yüksek ateşte kaynamaya getirin, ardından ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün, kapağı kapatın ve 20 dakika boyunca kaynatın.

3

20 dakika sonra çorbadan 2 su bardağı (herhangi bir domuz parçası olmadan) blendera aktarın. Blenderın kapağını bir bezle kapatarak sabitleyin ve dikkatlice birkaç hızlı hamleyle çorbanın hareket etmesini sağlayıp sonra pürüzsüz bir şekilde püre haline gelene kadar çalıştırın. Pürüzsüz hale geldikten sonra tekrar pişirme tenceresine dökün. Bu, chiliniz için daha kalın bir kıvam oluşturacak ve bazı yeşil biber parçalarını ortadan kaldıracaktır. Domuz eti çok yumuşak olana kadar ara sıra karıştırarak kaynatmaya devam edin, en az 35 dakika daha.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

323

Kalori

  • 23g
    Protein
  • 12g
    Karbonhidratlar
  • 19g
    Yağlar

💡 İpuçları

En iyi tat için taze kızartılmış yeşil biber kullanın veya donmuş doğranmış biberleri pratik bir alternatif olarak tercih edin.Daha zengin bir kıvam elde etmek için ayrılan çorbanın iyi bir şekilde püre edildiğinden emin olun ve ardından tencereye geri karıştırın.Bu chiliden fırında yapılan burritoların üzerine servis yapın veya tam bir öğün için fasulye ve pilavla birlikte servis yapın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.