Soğanın orta kısmından 4 adet 1/2 inç kalınlığında dilim kesin ve daha küçük uçları başka bir kullanım için ayırın.

Sığır etini 4 porsiyona ayırın ve her porsiyonu çok ince bir köfte haline getirin. Köfteleri tuz ve biberle tatlandırın.

Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Porsiyonlara ayırarak tavaya 2 soğan dilimi ekleyin ve yaklaşık 2 dakika boyunca karıştırmadan pişirin.

2 köfteyi ekleyin ve altın sarısı olana kadar 2 ila 3 dakika daha pişirmeye devam edin. Soğanı ve köfteyi çevirin ve köfteyi bastırarak pişmeye devam edin.

Bir soğan diliminin üzerine 2 dilim peynir yerleştirin ve her iki köfteyi de ekleyin.

Peynirli soğan diliminin üzerine bir köfte yerleştirin ve ikinci köfteyi üstüne koyun. Kalan soğan dilimini köftenin üzerine yerleştirip bastırın.

Köfteyi çevirin ve 1 ila 2 dakika daha pişirin. Tavayı çıkarın ve kenara koyun. Kalan soğanlar, köfteler ve peynirlerle işlemi tekrarlayın.