Kurutulmuş ahududu bir gıda işlemcide yaklaşık 1 dakika boyunca tamamen parçalanana kadar işleme tabi tutun. Tohumları çıkarmak için işlenmiş ahududunun yarım su bardağını ince bir elekten süzün; orta boy bir karıştırma kabına aktarın ve kenara koyun. Garnitür için kalan kurutulmuş ahududu kırıntılarını saklayın.

Mikserin kase kısmına taktığınız bir ped ekli olan bir mikserle orta hızda tereyağını pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın, yaklaşık 1 dakika. Şeker ekleyin ve gerekirse kenarları kazıyarak 2 ila 3 dakika boyunca orta hızda hafif ve havadar olana kadar çırpın. Yumurta ve vanilya özütünü yaklaşık 30 saniye boyunca sadece karışana kadar çırpın.

Aynı kapta bulunan yarım su bardağı ahududu ile un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin; topak kalmayana kadar çırpın. Mikser düşük hızda çalışırken yavaşça kuru malzemeleri kremlenmiş tereyağı karışımına ekleyin, yaklaşık 2 dakika boyunca neredeyse tamamen karışana kadar. Karıştırma kabının kenarlarını kazıyın ve ek olarak 30 saniye daha karıştırın.

Hamuru 2 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı hafifçe unlanmış büyük bir parchemin kağıdı üzerine koyun. Bir seferde bir hamur parçasını açarak, hamurun üstünü hafifçe unlayın ve 6 inçlik bir daire şekline getirin. Üstüne ikinci bir parchemin kağıdı yerleştirin ve 1/4 inç kalınlığında açın. Soğuyana kadar buzdolabında bekletin, yaklaşık 1 saat.

Fırını 350°F (175°C) dereceye ısıtın ve 2 adet büyük kenarlı fırın tepsisini parchemin kağıdıyla kaplayın.

Soğumuş hamurdan 2 inç çapında yuvarlak bir kesiciyle kesin. Kurabiyeleri hazırladığınız fırın tepsisine her bir kurabiye arasında 1 inç boşluk bırakarak yerleştirin. Kalan hamur parçası ve pişirme sırasında ilk partilerden artan hamurları tekrar kullanarak aynı işlemi uygulayın.

Kurabiyeleri ön ısıtılmış fırında kenarları hafif altın kahverengi olana ve sabitlenene kadar, pişirme süresinin yarısında döndürerek 8 ila 10 dakika pişirin. Kurabiyeleri pişirme tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel rafa aktarın, yaklaşık 15 dakika.