Orta-yüksek ateşte bir tavada, soğanı yağı ile yumuşayıp saydamlaşana kadar yaklaşık 4 dakika kızartın. Corned beef hash ve siyah fasulyeyi ekleyin. Karışım ısınana ve hafifçe gevrek olana kadar, yaklaşık 4 ila 6 dakika pişirin. Isıdan alın.

Büyük bir sos tenceresine 2 ila 3 inç su doldurun ve kaynatın. Sıcaklığı orta-düşük seviyeye düşürün, sirke ekleyin ve suyu hafifçe kaynayacak şekilde tutun. Bir yumurtayı küçük bir kaseye çatlatın ve ardından yumurtayı kaynayan suya, kasenin sadece su yüzeyinin üzerinde tutarak yavaşça bırakın. Kalan yumurtalarla aynı işlemi tekrarlayın. Yumurta akı sertleşene ve sarısı kalınlaşana kadar ancak sertleşmeden yaklaşık 2 1/2 ila 3 dakika pişirin. Yumurtaları delikli bir kepçe ile sudan çıkartın, fazla suyu almak için mutfağa bezine dokundurun ve sıcak bir tabağa yerleştirin.