Fırını 300°F (150°C)’ye ısıtın. Bademleri fırın kabına serilmiş yağlı kağıt üzerine yayın.

Bademler kokuları çıkana kadar yaklaşık 20-25 dakika fırında kavurun.

Hamuru hazırlayın: Bir kasede un, ½ fincan yumuşatılmış tereyağı ve tuzu karıştırın. İyice ufalayana kadar ovun. 1 çırpılmış yumurta, yağ ve 1 ½ yemek kaşığı portakal çiçeği suyunu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Plastikle sarın ve 30 dakika dinlendirin.

Kavrulmuş bademleri biraz soğutun ve ardından bir food processor'da çekin. Üzerine ¾ fincan şeker, tarçın, 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı portakal çiçeği suyunu ekleyip pürüzsüz bir macun haline getirin.

Yağlanmış ellerle ceviz büyüklüğünde badem macunu doldurmalar şekillendirin. Kenara koyun.

Fırını 325°F (165°C)’ye önceden ısıtın. Hamurdan yarısını ince bir şekilde açın. Badem macunu loglarını hamurla kaplayın, kenarları kapatın. Hilal şekli verin ve fazla hamuru kesin.

Hilalleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Açık altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin, çok koyulaşmasın.