Orta boy bir sos tavasında su, esmer şeker, portakal suyu, tarçın dalı, zencefil, portakal kabuğu, tuz, kakule ve yenibaharı birleştirin; kaynamaya gelene kadar ısıtın. Isıyı azaltın ve şeker çözülene kadar 3 ila 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Kirazları ekleyip karıştırın ve orta ateşte tekrar kaynamaya getirin. Kirazlar patlamaya başlayana ve karışım hafifçe koyulaşıncaya kadar, yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirin; sos soğudukça daha da koyulaşacaktır.