Tencereye 1/2 galon süt, şekeri ve pirinci orta düşük ateşte birleştirin. Kapağı kapalı olarak 1 saat kaynatın, sık sık karıştırın. Tencereyi ısıdan alın ve 10 dakika bekletin.

Büyük bir kasede yumurta, 1/4 bardak süt, vanilya ve tuzu iyice karışana kadar çırpın.

Karışımı pirince ekleyin, tencereyi düşük ısıya geri alın ve sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin.

Pudingi 9x13 inçlik bir tabağa dökün ve streç film ile üzerini kapatın, buharın çıkması için köşeleri katlayın. Pudingin oda sıcaklığına soğumasına izin verin.

Streç filmi çıkarın, pudingin üzerine tarçın serpin ve yeni bir streç film ile sıkıca kapatın. Servis etmeden önce 8 saat boyunca veya gece boyunca buzdolabında bekletin.