Fırını 400°F (200°C) dereceye ısıtın. Tavuk göğüslerinin her iki tarafını otlarla ve tuzla tatlandırın.

Derin bir dökme demir tava veya Dutch oven'da zeytinyağı ve tereyağını orta-yüksek ateşte yağ parlamaya başlayana kadar ısıtın. Tek bir katman halinde tavuk ekleyin ve her iki taraftan yaklaşık 3 dakika kızartın. Bir tabağa alın ve sıcak tutun.

Aynı tavaya sarımsağı ekleyin. Yaklaşık 30 saniye boyunca koku çıkmaya kadar pişirin. Orzo'yu ekleyip yağa bulayın.

Tavuk suyunu, sütü ve kremayı karıştırın; güneşte kurutulmuş domatesleri ekleyin. Orzo karışımının ortasına Boursin peynir tekerleğini yerleştirin. Tavuğu geri tava üzerine ekleyin; kapağı kapatın.

Orzo yumuşak, tavuk ise artık pembe olmayana ve et suyu berrak olana kadar önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.