Tüm malzemeleri toplayın.

Sığ bir kapta 1/4 su bardağı Parmesan peyniri ve unu karıştırın.

Tavukları tuz ve karabiberle serpdirin. Tavukları un karışımına bulayıp kaplayın.

Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte yağ ısıtın. Tavukları iki aşamada ekleyin ve her bir tarafı 3 ila 4 dakika kızartıp güzelce kahverengileştirin. Tavukları tavadan alın.

Sarımsağı tavaya ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar pişirin.

Orta bir kapta tavuk suyu, mascarpone, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve kalan 1/2 su bardağı Parmesan peynirini çırpın. Karışımları tavaya ekleyin. Kaynamaya getirin.

Küçük bir kapta mısır nişastası ve suyu çırpın. Tavaya ekleyip sos koyulaşıp köpürünceye kadar karıştırın.

Tavukları tekrar tavaya geri döndürün, kaynama noktasına getirin. Isıyı azaltın, üzerini kapatın ve tavuklar tamamen pişene kadar (170°F), 5 ila 6 dakika pişirin.

Tavukları dilimleyin ve sosun içine geri yerleştirin.