Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Farfalle ekleyin ve yaklaşık 11 dakika boyunca ara sıra karıştırarak yumuşak ve hafif çiğ kalacak şekilde pişirin. Makarnayı süzün ve sosu daha sonra inceltmek için 1/2 su bardağı makarna suyunu ayırın.

Bu arada, orta ateşte büyük bir tavayı ısıtın. Pancarı ekleyin; ara sıra çevirerek gevrek olana kadar yaklaşık 3 ila 5 dakika pişirin. Pancarı süzdürmek için kağıt havlu üzerine alın. Elle tutulabilir hale geldiğinde kırıntı haline getirip kenara koyun. Tavadaki pancar yağını çıkarın.

Tavada yağ ve tereyağını orta ateşte ısıtın; mantarları ve soğanları ekleyin. Soğanlar şeffaf olana ve mantarlardaki nem buharlaşmaya başlayana kadar yaklaşık 3 ila 5 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.

Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin.

Ateşi düşük seviyeye düşürün, yarımlı-yağlı krema, bezelye ve kekiği ekleyin. Hafif bir kaynama noktasına getirin ve bezelyeler ısınıp sos koyulaşmaya başlayana kadar 3 ila 4 dakika pişirin. Sos çok koyuysa, ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyip inceltin.