Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Hemen karides ve sarımsağı ekleyin; karides pembe olana kadar pişirin, yaklaşık 3 ila 4 dakika. Karidesin üzerine tuz, fesleğen ve pul biber serpin. 1 dakika daha pişirip karıştırın, karidesi sos içinde tamamlanmak üzere hafifçe eksik pişirin.

Karides karışımını tavadan alın. Aynı tavaya mantarları ekleyin. Tuzu ilave ederek yaklaşık 5 dakika suyunu salana kadar pişirin. Karidesi ekleyin; hemen yarı yağlı kremayı, mozzarella peynirini ve Parmesan peynirini dökün. Kaynatın. Ateşi kısın ve peynir eriyene kadar sürekli karıştırarak 5 ila 8 dakika kaynatın. Kapağı kapatın ve ateşi kapatın.