Kesilmiş tavuk parçalarınızı alın ve isterseniz derilerini soyun.

Büyük bir plastik torbaya unu koyun. Unu kırmızı biber, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Tavuk parçalarını yoğurt sütüne batırın, ardından tatlandırılmış undaki torbaya yerleştirin. İyi kaplanana kadar çalkalayın.

Kaplanmış tavuğu bir tepsiye yerleştirin ve temiz bir bezle örtün. Unun macun kıvamına gelmesine kadar bekletin.

Büyük bir tavayı yaklaşık 1/3 ila 1/2 oranında sebze yağı ile doldurup çok sıcak hale gelene kadar ısıtın.

Tavuk parçalarını sıcak yağda her iki taraftan da kızartın.

Isıyı düşürün, tavayı kapatın ve tavuğun 30 dakika pişmesine izin verin.

Kapağı kaldırın, ısıyı yükseltin ve çıtır olana kadar kızartmaya devam edin.