Tüm malzemeleri toplayın.

Bir sos tavası soğuk su ile doldurun ve orta ateşte ısıtın. Sirkeyi ekleyip yavaşça kaynatın.

Tek seferde bir yumurta ile çalışarak, bir ramekine veya ölçme kabına bir yumurta kırın. Suyu karıştırarak bir girdap oluşturun ve yumurtayı merkeze bırakın. Yumurta akının matlaşana kadar pişirin.

Yumurtayı delikli bir kepçeyle sudan çıkarın ve süzdürmek için peçete serili bir tabağa koyun.

Orta boy bir sos tenceresinde yağı 375°F (190°C) sıcaklığa kadar ısıtın.

Unu bir kaseye, tuz ve karabiberle çırpılmış yumurtaları başka bir kaseye ve ekmek kırıntılarını üçüncü bir kaseye yerleştirerek sıyırma istasyonunu hazırlayın.

Soğumuş her bir yumurtayı önce unde, sonra yumurta karışımında ve son olarak ekmek kırıntılarında tamamen kaplayacak şekilde batırın.

Her kaplanmış yumurtayı kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın, yaklaşık 2 ila 3 dakika. Kağıt havlu serili bir tabağa alın.